鸡蛋白加氯化氢现象-鸡蛋白加氯化氢现象图片

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文章信息一览：

• 1、蛋白质加氯化氢现象
• 2、生活中有趣的化学实验有哪些现象
• 3、蛋白质的性质(盐析、变性、显色反应)
• 4、【临近考试,江湖救急】请高中化学高手指点迷津~~

蛋白质加氯化氢现象

1、蛋白质在水中产生的沉淀是不会与酸碱溶液发生任何反应的。

2、在水解植物蛋白的过程中人为加入了（盐酸）是酱油中可能存在氯丙醇的原因。在水解植物蛋白的过程中人为加入了盐酸。盐酸（hydrochloricacid）是氯化氢（HCl）的水溶液，属于一元无机强酸，工业用途广泛。盐酸的性状为无色透明的液体，有强烈的刺鼻气味，具有较高的腐蚀性。

3、一般来说，蛋白质加入酸碱都会变性，加酸变性后，再加碱，不可能恢复。

4、其实HCL对蛋白质有两种作用，水解和变性，但是由于是分离，而变性是不可逆的过程，因此考虑水解。

5、HCHO，Hg2+，HCl，KOH 这些物质能够使蛋白质变性，符合蛋白质变性的试剂应该是这几类：强酸（硫酸，盐酸），强碱（KOH，NaOH等），氢键破坏剂（乙醇，丙酮，甲醛，乙醛等），生物碱沉淀剂（鞣酸，三氯乙酸，钨酸等）K2SO4，MgSO4是轻金属盐，只能降低蛋白质的水化膜而降低溶解度，并不能使之变性。

生活中有趣的化学实验有哪些现象

1、口吐“仙气”：实验用品：尖嘴玻璃管、酒精灯、有色塑料管、药棉。汽油、肥皂液、甘油。实验原理：汽油蒸气可以点燃。当汽油和空气混和后遇火会发生剧烈的燃烧并发出爆炸声。实验操作：在长20厘米尖嘴玻璃管外套一层有色的塑料管，管内放一段吸饱汽油的棉花球。

2、镁粉的神秘燃烧 当镁粉遇到火焰，只见火花四溅。神奇的是，黄沙竟然能隔绝空气灭火，因为镁与二氧化碳、水发生反应，显示出化学的神奇之处。笑气的意外发现 被誉为笑气的氮氧化二氮，原本是科学家戴维实验中的偶然发现，它能让人瞬间欢笑不止。

3、实验操作及现象：①将小试管用橡皮筋固定在尖嘴玻璃管上，塑料瓶中加入适量水，滴入酚酞，振荡。②按上图一安装好实验装置，双手紧握烧瓶检验装置的气密性。③在小试管中加入适量的浓氨水、氢氧化钠固体（或生石灰），迅速伸入烧瓶内，重新安装好装置，观察现象。

蛋白质的性质(盐析、变性、显色反应)

溶解性：蛋白质分子的直径很大，达到了胶体微粒的大小，所以，蛋白质溶液具有胶体的性质。（2）水解：蛋白质在蛋白酶作用下，经水解反应，生成氨基酸。（3）盐析：少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解，但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。

另外2个：盐析，是指蛋白质溶液在高浓度盐条件下，溶解度下降，以固体析出；颜色反应，由于双缩脲反应原理，蛋白质溶液在Cu2+铜离子作用下显色，呈紫色 。

盐析：少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解，但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。这种作用叫做盐析。这样析出的蛋白质在继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋白质的性质。***用多次盐析，可以分离和提纯蛋白质。

失。变性：丧失蛋白质原有的可溶性和生理活性。不可逆的过程。条件：加热、强酸、强碱、重金属盐、紫外线、 X射线、甲醛、酒精、苯酚、苯甲 酸等。 我们的实验结果，都有沉淀生成，并且生成的沉淀加水后不再溶解。可见，蛋白 质的性质已发生变化，已丧失了生物活性。我们把这种变化称为变性。

蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物，其理化性质一部分与氨基酸相似，如两性电离、等电点、呈色反应、成盐反应等，也有一部分又不同于氨基酸，如高分子量、胶体性等等。\r\n\r\n蛋白质的物理性质包括：\r\n\r\n水解性：蛋白质经水解后为氨基酸。

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气味：中学化学中涉及到的很多有机物具有一定的气味，如：苯有特殊气味，硝基苯有苦杏仁味，甲醛、乙醛、乙酸有***性气味，乙酸乙酯有芳香气味。

两种物质反应后的上层清液，要考虑的因素，第一个是生成物中可溶性物质，第二反应物中剩余的可溶性物质。比如盐酸与氢氧化钠的反应。在这个反应当中，如果是恰好完全反应，那么都只有生成物中可溶性物质氯化钠。如果不是完全反应。那么除了生成物中可溶性物质外，还有剩余的反应物中可液性物质。

所以如果不小心将高锰酸钾混合入一般的洗衣粉洗了衣服，那么并不用担心。因为洗衣粉或者洗衣液的成分并不会和高锰酸钾起化学反应，也不会对人体有害，唯一要担心的也许是白衬衫可能会些微的被染色。

首先来谈谈语文，好吧，我承认我语文课几乎没听，相信很多人语文课也几乎没听，感觉就算认真听了一个月，语文成绩也不会涨，但是语文成绩始终还是有差距的，有的考110，有的考90，差距就有20分。

有这样一个人 在我们身边，有这样一个人：当我们呱呱落地时，是她的笑容最灿烂；当我们牙牙学语时，是她的声音最动听；当我们蹒跚学步时，是她的大手最温暖；当我们失败受挫时，是她的鼓励最令我们振奋。她——就是母亲。

巳月、亥日，卦中亥爻不是暗动。也不能论为月破（虽亥爻与巳月相冲；亥爻克巳月临“囚”只因为亥爻值日键生扶所以不是真正月破）。巳月、亥日，巳爻才是暗动（巳爻值月键旺与日键亥相冲为暗动）。

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