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化工食品专业-食品化工有哪些

化工 2周前 (06-11) 4

今天给大家分享化工食品专业，其中也会对食品化工有哪些的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

化工技术类专业包括应用化工技术、石油炼制技术、石油化工技术、高分子合成技术、精细化工技术、海洋化工技术、工业分析技术、化工装备技术、化工自动化技术、涂装防护技术、烟花爆竹技术与管理、煤化工技术。

化工专业，全称化学工程与工艺专业，是一门研究化学反应、物质变化规律及其在工业生产中的应用的学科。化工专业涉及广泛，包括有机化工、材料化学、环境工程等各个领域。学生在学习期间还需要进行实验室实践和工程实习，以提升实际操作能力。

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化工专业属于化学工程系。关于化工的介绍如下：化工是“化学工艺”、“化学工业”、“化学工程”等的简称。凡运用化学方法改变物质组成、结构或合成新物质的技术，都属于化学生产技术，也就是化学工艺，所得产品被称为化学品或化工产品。

1、属于工学类学科食品科学与工程属于工学类。食品科学与工程专业是以食品科学和工程科学为基础，是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。

2、工学学科门类。根据查询中国教育在线显示：食品科学与工程属于工学学科门类，专业类是食品科学与工程类，层次是本科，专业代码为082701，学制是四年，毕业后授予农学或工学学士学位。

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3、食品科学与工程属于（工学）专业类别。专业主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生E产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。

4、食品科学与工程属于工学门类。根据教育部最新公布的《普通高等学校本科专业目录》可知，食品科学与工程类专业属于工学门类，包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育等12个专业。

5、属于。一级学科特指高等院校里的学科分类。一级学科是学科大类，二级学科是其下的学科小类。比如，传统的中国语言与文学/中文是一级学科，而具体到下面的中国古代文学，中国现当代文学，比较文学，文艺学以及语言方面的专业都是二级学科。

6、根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的工学学科，食品科学与工程属于一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。

1、食品专业学习的课程：包括基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品毒理学基础、食品仪器分析、食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量控制技术、食品企业管理体系与认证、食品安全监督管理、食品企业合规管理等一系列课程。

2、营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科。它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

3、食品加工储藏与运输（粮油加工、制糖工程、发酵工程、冷藏保鲜技术）。食品营养安全与检测（公共营养、食品质量与安全方向）。食品工程设计与研发（绿色、有机、功能性食品研发、食品工程设计）。食品品质管理与监督。食品企业经营管理（食品经销、产业管理、食品物流管理方向）。

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